Шоколадов сладкиш с фурми и праскови
Тази рецепта изисква да включите фурната. Не се притеснявайте – и аз го правя, защото през ден пека хляб с квас или десерт (приготвям малки количества), за да се хапват по – бързо, а и за да има разнообразие. Няма да сте сами в драмата с фурната в тези жеги. Аз съм с вас.
Този сладкиш го правя за втори път, като първият път го приготвих с череши за един излет в планината, но не стигна до снимка.
Приготвих го с фурми – карамелени, големи и много сочни. Достатъчна сладост има в тях, но и много фибри. Използвам от години фурмите на StrumaFruit. Както знаете – продуктите им са на почит вкъщи. Имам и код за намаление – gabi10, който ви носи 10% намаление за не намалени продукти.
За мазнина използвах лешников тахан, който можете да замените с друг по желание и според това какво имате налично вкъщи. Аз използвах лешников, за да подсиля вкуса на лешници, защото вместо брашно, използвах брашно от лешници. Съвсем лешников сладкиш с привкус на карамел и за да е сочен – праскови. Прасковите при запичане се карамелизират и се получава чуден карамелен десерт.
Ще се радвам да го опитате и да дадете вашите отзиви. А сега ето и рецептата:
Продукти:
150 грама лешников тахан*
300 грама кралски фурми Medjool
160 грама брашно от лешници
30 грама натурално какао 22-24% масленост
1 праскова
5 яйца
краве масло за намазване на тавата
филирани бадеми за поръсване
Приготвяне:
Почистете фурмите от костилките и ги смелете в блендер с около 30-40 милилитра топла вода. След това добавете яйцата и отново блендирайте.
Добавете лешниковия тахан и блендирайте.
Накрая прибавете брашното от лешници и блендирайте.
Трябва да получите хомогенна смес.
Намажете с масло, тава с размери 30/15 сантиметра.
Изсипете половината смес.
Към останалата смес добавете какаото. Разбъркайте до хомогенизиране.
Изсипете какаовата смес на купчинки на няколко места върху основната смес.
Нарежете прасковата на парчета полумесеци и оформете две цветя върху сместа.
Аз имам замразени череши във фризера. Извадих една и я разполових- поставих я за среда да всяко цвете. Можете да използвате и сушени такива или стафиди, лешници и други. Поръсете с филирани бадеми.
Печете в загрята на 190 градуса фурна за около 40 минути.
Изключете фурната след това и оставете сладкишът да се охлади във формата.
Сервирайте с топка сладолед по желание.
Приятен апетит!