Шоколадов сладкиш с фурми и праскови

Тази рецепта изисква да включите фурната. Не се притеснявайте – и аз го правя, защото през ден пека хляб с квас или десерт (приготвям малки количества), за да се хапват по – бързо, а и за да има разнообразие. Няма да сте сами в драмата с фурната в тези жеги. Аз съм с вас. 

Този сладкиш го правя за втори път, като първият път го приготвих с череши за един излет в планината, но не стигна до снимка. 

Приготвих го с фурми – карамелени, големи и много сочни. Достатъчна сладост има в  тях, но и много фибри. Използвам от години фурмите на StrumaFruit. Както знаете – продуктите им са на почит вкъщи. Имам и код за намаление – gabi10, който ви носи 10% намаление за не намалени продукти. 

За мазнина използвах лешников тахан, който можете да замените с друг по желание и според това какво имате налично вкъщи. Аз използвах лешников, за да подсиля вкуса на лешници, защото вместо брашно, използвах брашно от лешници. Съвсем лешников сладкиш с привкус на карамел и за да е сочен – праскови. Прасковите при запичане се карамелизират и се получава чуден карамелен десерт. 

Ще се радвам да го опитате и да дадете вашите отзиви. А сега ето и рецептата:

Продукти:

150 грама лешников тахан*

300 грама кралски фурми Medjool 

160 грама брашно от лешници

30 грама натурално какао 22-24% масленост

1 праскова

5 яйца

краве масло за намазване на тавата

филирани бадеми за поръсване

Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките и ги смелете в блендер с около 30-40 милилитра топла вода. След това добавете яйцата и отново блендирайте.

Добавете лешниковия тахан и блендирайте. 

Накрая прибавете брашното от лешници и блендирайте. 

Трябва да получите хомогенна смес.

Намажете с масло, тава с размери 30/15 сантиметра.

Изсипете половината смес. 

Към останалата смес добавете какаото. Разбъркайте до хомогенизиране. 

Изсипете какаовата смес на купчинки на няколко места върху основната смес. 

Нарежете прасковата на парчета полумесеци и оформете две цветя върху сместа. 

Аз имам замразени череши във фризера. Извадих една и я разполових- поставих я за среда да всяко цвете. Можете да използвате и сушени такива или стафиди, лешници и други. Поръсете с филирани бадеми.

Печете в загрята на 190 градуса фурна за около 40 минути. 

Изключете фурната след това и оставете сладкишът да се охлади във формата. 

Сервирайте с топка сладолед по желание. 

Приятен апетит!